دیگ سنگی یا دیزی سنگی
یک ظرف سنگی است که در پخت و پز غذاهای آبدار مانند آبگوشت، انواع خورشت و آش مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دیگ سنگی یا دیزی سنگی یک ظرف سنگی است که در پخت و پز غذاهای آبدار مانند آبگوشت، انواع خورشت و آش مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ظرف به جا افتادن و درست پخته شدن غذا کمک می‌کند و همین امر سبب می‌شود که غذا عطر، طعم و لعاب بیشتری داشته باشد.در زمان‌های گذشته، مردم برای پخت و پز از ظروف سنگی و مسی استفاده می‌کردند. اما امروزه با ورود ظروف مانند ظروف لعابی، تفلون، شیشه‌ای و سرامیکی، استفاده از دیگ‌های سنگی ظاهرا کمتر شده است.اما این یک تصور اشتباه است. شما با اولین استفاده از این دیگ‌های سنگی برای پخت انواع خورشت و غذاهای آبدار شیفته این ظرف در آشپزی خود خواهید شد.در ادامه، نوعی از دیگ‌های سنگی را معرفی می‌کنم:دیگ سنگی: این نوع دیگ برای کسانی مناسب است که عاشق طعم‌های اصیل و خوشمزه ایرانی مانند خورشت‌ها، آبگوشت و آش‌ها هستند. دیگ‌های سنگی نسوز هستند و تا چندین ساعت می‌توانند غذای دورن خود را گرم نگه دارند.
به طور کلی، دیگ‌های سنگی به عنوان یکی از بهترین و پرطرفدارترین نوع درست‌کردن آبگوشت و انواع غذاهای آبدار مورد استفاده قرار می‌گیرند. لذیذ بودن غذاهای پخته شده در دیگ‌های سنگی بدلیل پخت یکنواخت آن در تمام قسمت‌های دیگ است که ناشی از رسیدن دمای یکنواخت و پیوسته به تمام قسمت‌هاست بنابراین ارزش غذایی مواد خوراکی پخته شده در دیگ‌های سنگی بسیار بالا است.