دیگ سنگی یا دیزی سنگی مخصوص پخت انواع آبگوشت، خورشت و غذاهای محلی آبدار است.
دیگ سنگی ساده:
اباصلت هروی روایت می کند هنگامی که حضرت امام رضا علیه السلام به سناباد وارد شدند به کناره‌ی کوهی نزديك سناباد که از
سنگش دیگ و دیگچه‌‌های سنگی درست می‌کنند رسیدیم ، امام به تخته سنگي از كوه تکیه زدند و رو به آسمان فرمودند:
“خداوندا! مردم را از این کوه سود برسان و غذاهايي را كه مردم در دیگ ها و ظرف‌های سنگی این کوه می‌پزند برکت عطا فرما”
سپس دستور دادند دیگچه‌هایی از همان سنگ برایشان بیاورند و فرمود:”غذای مرا در هیچ ظرفی نپزید مگر در همین ظرف‌های سنگی.”
این روایت و روایت‌های مشابه در بین مردم خراسان ریشه‌های عمیق فرهنگی در ارتباط با نوع پخت و پز را پدید آورد.
و همانگونه که تا آن زمان به دلایل دیگری به استفاده از این ظروف همت گماشته بودند در طی دوران پسا اسلامی در ایران هم این سنت پسندیده حفظ شد.
استفاده از هرکاره یا دیگ سنگی در طب سنتی هم به دلیل خواص سنگ معدنی آن و تاثیر مثبت روی خوراک توصیه فراوانی دارد.
چند نکته مهم:
سرخ کردنی بهتر است در ماهیتابه سنگی انجام شود زیرا بدلیل کوتاه بودن دیواره احتمال صدمه دیدن دیگ وجود ندارد.
ﻫﯿچﮔﺎﻩ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺁﺏ داخل ظرف خیلی‌کم یا خشک شود، برای جبران آب از دست رفته حتما از آب ولرم یا جوش استفاده کنید.
ظرف دیگ سنگی پس از سرد شدن کامل، قابل شستشو است.گرم و سرد شدن ناگهانی باعث آسیب دیدن دیگ شما میشود.
سنگ سر پانتین :
جنس این دیگ سنگی از سنگ معدنی سرپانتین است که دارای رگه های آهن و منیزیم و طب سنتی پخت غذا در این دیگ را سفارش کرده است.
لذت یک غذای خوشمزه را در این محصول تجربه کنید.این دیگ تولید کارگاههای خودمان است که از بهترین سنگهای معدنی جنوب مشهد تولید شده است.
این سنگ معدنی حاوی سیلیکات منیزیم بهمراه آهن یا نیکل است که به رنگ سفیدو خاکستری سبز و سبز آبی در طبیعت یافت شده.
اولین نشانه‌های استفاه از این سنگ به کنده‌کاری های عصر نوسنگی بازمیگرددو بخاطر بافت سنگ آنرا سرپانتین نامیده اند که به مفهوم مارآسا است.
در سراسرجهان معادن بزرگ سرپانتین وجود دارد. از نوع خاکستری آن در کوه‌های اطراف مشهد (کوهسنگی) معادنی یافت شده و برای قلمزنی و حکاکی بسیار مناسب اند.
دیگ یا دیزی سنگی مشهد نیز از جنس همین سنگ است و برای پخت انواع خورشتها و غذاهای آبدار مناسب است که به همین علت به این دیزی‌ها، هرکاره نیز می گویند.
از جمله محصولاتی که از این سنگ سرپانتین تولید میشود میتوان به دیزی سنگی – لیوان سنگی – تسبیح رضوی و سایر مصنوعات سنگی اشاره کرد.
ترکیب شیمیایی پیچیده سرپانتین و تاثیر مستقیم آن روی پخت و پز در دراز مدت تاثیر عمیقی بر سلامتی ما خواهد داشت.
چرا marketshoma ؟
مارکت شما که جلوه‌ی مدرن صنایع دستی سلطان هشتم است طی سی سال گذشته با سابقه‌ای درخشان مبتنی بر فعالیت حرفه ای و تخصصی در زمینه تولید، فروش و صادرات کالاهای باکیفیت و خوش ساخت ایرانی به نقاط مختلف جهان، هم اکنون مفتخر است که خاص ترین و بدیع ترین اقلام تزئینی را به شما خوبان عرضه کند. علاوه برآن انتقال سریع محصول، پشتیبانی مشتری و خدمات پس از فروش با تاکید بر اصالت، کیفیت، زیبایی، منحصر به فرد بودن، و القا حس خوب خرید و تحویل مطمئن را ضمانت میکنیم.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.